toomat.se

4-6 portioner
3oo g vegofärs
1 hackad gul lök
1 hackad morot
3 klyftor vitlök (riven)
6 soltorkade tomater
2 msk tomatpure
1 msk torkad timjan
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
1 frp krossade tomater (400 g)
1 msk sojasås
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 msk socker
2-3 dl vatten
1 tsk vinäger

1. Fräs grönsakerna i panna.
2. Tillsätt tomatpuré och kryddorna. Stek på!
3. Tillsätt nu vegofärsen.
4. Efter ung. 2 min, Tillsätt de krossade tomaterna, grönsakstärningen, sojan, socker, vatten och salt/peppar.
5. Låt puttra 20 min – 1 h.
6. Smaka av och tillsätt vinägern om det behövs.

Ris
Vatten
Salt

Tillvägagångssättet beror på vilken typ av ris som används, men i stora drag ska det tillagas så här. Detta lämpar sig för tex basmati, men inte jasminris.

1. Tvätta riset 5-6x i en skål. Riset är färdigtvättat när vattnet inte längre blir grumligt. Lämna kvar vatten så att riset är täckt.
2. Tillsätt salt till vattnet så det blir för salt, låt stå 1h.
3. Häll bort det salta vattnet.
4. Koka upp vatten (3-4x mer än riset).
5. Tillsätt riset, rör om ibland för jämn tillagning. Färdigt ris flyter. Koka upp till 15 min, men smaka av var 5:e min.
6. Skölj sedan riset i en sil.
7. Täck nu botten på den tomma kastrullen med olja, häll tillbaka riset och placera den på plattan. Placera en kökshandduk på kastrullen och sedan locket.
   Hög värme 2 min!
8. Sänk värmen till ung. inställning 2 på spisen. Lämna 45 min.
9. Häll ut riset först och ta sedan loss den krispiga botten!

2 dl kokt ris
1 tetra med röda linser
1 riven morot
1 dl jordnötter
4 msk jordnötssmör

1. Grovmal jordnötterna i en mixer.
2. Tillsätt linser, morot och ris. Mixa till en smet.
3. Tillsätt jordnötssmöret och krydda.
4. Försök steka dem som biffar.