1 dl röda linser
1 grönsaksbuljong
1 dl sötmandel
1 liten gul lök
3 msk olja
1/2 dl vatten
1 tsk curry
1 tsk timjan
salt
Gör så här:
Koka linserna i buljong tills de är mjuka. Rosta gärna mandeln i stekpanna och mixa den sedan. Skär löken i bitar och mixa den ihop med linserna. Rör ner mandeln. Tillsätt olja och vatten. Mixa röran lätt och smaksätt med kryddorna. Passar exempelvis som tillbehör på buffé eller som pålägg.
Från www.vegokoll.se
Categories