toomat.se1 burk kikärter,
200 g morötter
rivet skal av 1 citron
1 msk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta, helst färsk
4 msk sojgurt eller oatlyfräsch
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1. Koka morötterna mjuka.
2. Skölj kikärterna väl och låt rinna av. Lägg dem, morötterna, citronskalen/saften, vitlök, sojgurt samt olja i en matberedare och stavmixa. Salta och peppra.
ca 5 dl cocktailtomater
1 salladslök
1 knippa färsk mynta
1 knippa bladpersilja
saften från 1 citron
2 msk olivolja
salt och peppar
1. Skär upp tomaterna i bitar och strimla löken tunt samt hacka alla kryddor.
2. Blanda samman i en bunke tillsammans med det övriga.
1 burk kokta vita bönor
1 klyfta(or) vitlök
saft från 1 citron
0,75 dl olivolja
salt
1. Häll av vätskan från de vita bönorna och spola dem hastigt i kallt vatten.
2. Blanda alla ingredienser och stavmixa mixa till en slät kräm. Salta.
(funkar även fint utan citronsaft)
3 dl torra röda linser
1 stor klyfta vitlök
1 gul lök
2 morötter
1 knippa persilja, ca 50 g
4 kvistar färsk oregano
4 kvistar färsk timjan
salt och peppar
ca 1 dl olja till stekning
1. Blötlägg linserna i kallt vatten i 1 timme.
2. Spola av linserna och lägg dem i en bunke och stavmixa dem eller en matberedare tills de är nästan helt mosade.
3. Riv vitlök, gul lök och morötter fint på ett rivjärn samt hacka alla örter fint och blanda ner i smeten. Salta och peppara.
4. Gör biffar och stek med mycket olja.
Dag 1: fördeg
250 g rågmjöl
350 g ljummet vatten
20 g rågsurdeg
Dag 2
fördeg från dag 1
250 g rågmjöl
250 g vetemjöl
22 g salt
ca 150-300 g vatten
1. Blanda till en deg och vila 30 min.
2. Väg upp 80 g och kavla ut till tunna kakor, nagga.
3. Grädda på 230°C 7-10 min.
5 dl vatten
5 g jäst
150 g emmermjöl
700 g vetemjöl
15 g rapsolja
15 g salt
solrosfrön eller sesamfrö
1. Blanda till en deg, förvara i kyl under natten.
2. Baka ut och dela i rektangulära bitar. Baka 275°C.
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Lite ströbröd
100 g margarin/olja
2,5 dl havremjölk
sylt eller bär
1. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt de våta + sylt/bär.
2. Smörj in en form och sätt ugnen på 200°C.
3. Grädda i 45 min.
4 port.
4 st morötter
1 dl solroskärnor
2 st vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
1 dl olivolja
3 dl svarta bönor
1 tsk curry
salt och peppar
1. Skala och skär morötterna 1 cm-stora bitar.
2. Koka morotsbitarna mjuka och blanda sedan med solroskärnorna, vitlök, basilika, olivoljan, salt och peppar. Mixa!
3. Koka pastan.
4. Skölj bönorna och stek dem med rapsolja och curry tills de är torra.
Servera=)
5 g jäst
3 dl vatten
1 dl skållat råg eller korn-mjöl
5,5 dl vetemjöl special
1,5 tsk salt
1. Gör en lagom fuktig deg och låt jäsa i bunke i rumstemp ung 12 h.
2. Skrapa ur degen ur bunken och knåda degen platt.
3. Vik ihop degen och låt jäsa ytterligare 1,5 h.
4. Baka i ugnen ca 10 min 250°C and sedan 220°C 15 min.
8 st
50 g mjölkfritt margarin
1 dl rågmjöl
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ½ dl naturell soygurt
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ihop smöret i blandningen. Tillsätt soygurten och blanda ihop, degen blir ganska kladdig.
2. Dela degen i 8 bitar.
3. Platta ut bitarna med hjälp av en kavel till ca 2 millimeter tunna, runda kakor.
4. Nagga kakorna med en gaffel.
5. Värm upp en stekpanna, utan fett, och stek kakorna på bägge sidor tills de fått fin färg.