2 auberginer
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
lite cayenepeppar
1 tsk spiskummin
1 msk tahini
Salt och peppar
1/2 citron
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Dela auberginerna på längden och lägg dem i en form med skalet nedåt och ringla över olivolja.
3. Sätt formen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
4. Gröp ur aubergineköttet. Mixa aubergine med vitlök, chili, spiskummin och tahini.
5. Rör eventuellt ner resten av oljan om röran är för fast. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
6. Servera med varmt pitabröd.